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Hausbetreuung 1150 Wien-Rudolfsheim-Fünfhausreinigungsvergleich-wien.atDPDragana P.vor 3 Std.
Kastenfenster, vier Flügel pro Fenster, ich geb auf. Kennt wer einen Fensterputzer?
Kurz gesagt
Pizzastein abkühlen lassen, eingebrannte Reste mit einem Spachtel abschaben und mit einer Bürste und klarem Wasser nachreinigen. Kein Spülmittel und kein Einweichen, weil der poröse Stein Flüssigkeit aufsaugt. Hartnäckige Reste brennen Sie bei hoher Temperatur im Backrohr weg. Dunkle Flecken sind normal.
Ein Pizzastein besteht meist aus Schamotte oder Cordierit. Das Material ist porös, speichert Hitze und zieht Feuchtigkeit aus dem Teig. Genau deshalb braucht es eine besondere Reinigung.
So reinigen Sie richtig
- Stein im Backrohr vollständig abkühlen lassen
- Grobe Reste mit einem Teigschaber oder Spachtel abschaben
- Mit einer Bürste und wenig klarem Wasser nachreinigen
- An der Luft vollständig trocknen lassen, am besten über Nacht
Was Sie vermeiden
- Spülmittel: der Stein saugt es auf, und es schmeckt man bei der nächsten Pizza
- Einweichen oder Geschirrspüler: der Stein saugt sich voll und kann beim nächsten Aufheizen springen
- Kaltes Wasser auf den heißen Stein: Temperaturschock kann ihn brechen lassen
Eingebranntes
Bei hartnäckigen, verkohlten Resten den Stein ins kalte Backrohr legen, auf höchste Temperatur aufheizen und eine Stunde lang ausbrennen lassen. Die Reste verkohlen zu Asche, die sich nach dem Abkühlen abbürsten lässt. Gut lüften.
Flecken sind normal
Ein Pizzastein wird mit der Zeit dunkel und fleckig. Das beeinträchtigt die Funktion nicht. Zum Schutz streuen Sie Grieß statt Mehl unter den Teig: Er verbrennt weniger und klebt nicht.
Passend dazu: Grillrost reinigen, Fruchtfliegen loswerden und Glühbirnen, LED und Energiesparlampen entsorgen in Wien.
Häufige Fehler
- Den Stein mit Spülmittel waschen
- Den Stein einweichen oder in den Geschirrspüler geben
- Heißen Stein mit kaltem Wasser abschrecken
- Den Stein feucht ins Backrohr legen
- Mit viel Mehl statt Grieß arbeiten
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Häufige Fragen
Darf ein Pizzastein nass werden?
Kurz zum Abbürsten mit wenig Wasser ja, aber nicht einweichen. Vor dem nächsten Einsatz vollständig trocknen lassen.
Wie bekomme ich schwarze Flecken weg?
Meist gar nicht, und das ist auch nicht nötig. Eingebranntes lässt sich bei hoher Hitze im Backrohr wegbrennen.
Warum ist mein Pizzastein gesprungen?
Meist durch Temperaturschock oder Feuchtigkeit im Stein beim Aufheizen.
Quelle: Eigene Anleitung
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